RESEPI IKAN KEMBUNG BERLADA PALING SENANG DAN SEDAP

amboiii tajuk dia. hahahaa. tapi series memang senang dan sedap! budak budak yang baru nak belajar masak boleh try resepi ni. tayah buat yang susah susah sangat. 

ni resepi mak mentua yang bagi. sekali buat terus jadi.

nampak gambar pon dah menyelerakan kan bila taip tengah tengah bulan puasa ni hehe. 

ok jom start.

BAHAN UNTUK GORENG IKAN

3 Ekor ikan kembung sederhana besar

serbuk kunyit

garam

BAHAN UNTUK SAMBAL  BERLADA

*Segenggam cili kering - gunting kecik2 untuk mengurangkan biji lada kemudian rebus bagi lembut

*bawang besar - 2 biji - kupas dan hiris untuk memudahkan di blend

*bawang putih 2 ulas - hiris

*halia - setengah inci

-asam keping 2 keping

-bawang holand sebijik hiris - jangan halus sangat

bahan bertanda * blend dengan sedikit air

Cara

1. Siang ikan , basuh bersih dan lumur dengan kunyit dan 3 cubit garam. jangan lebih nanti masin, kalau ikan kecik dua cubit dah memadai,

2. panaskan minyak, goreng dengan api sederhana. minyak kena panas betul. kalau tak nanti melekat kat kuali,

dah siap goreng angkat dan ketepikan.

3. Bahan blend tadi tumis dengan minyak. minyak ni ikut la kalau korang nak sedap bubuh lebih sket. kalau tak suka oily dua suduh teh dah memadai. tumis sampai pecah minyak. sambil tumis jangan lupa kacau takut hangit. api sederhana je. 

4. dah pecah minyak masukkan bawang holand yang dihiris tadi dan gaul sebati.

5. kemudian masukkan garam, gula dan ajinomoto(kalau guna)

6. kacau sebati dan masukkan sedikit air kalau nak kuah banyak masuk lebih sikit. aku suka sikit jaa sebab nanti sambal tak pekat. dan masukkan asam keping

7. dah gaul sebati rasa pon dah ok, air pon dah kering, minyak sambal pon dah timbul korang masuk kan ikan yang digoreng tadi, api kecik kan dan balik balik kan ikan tu supaya sambal sebati dengan ikan. 

8. dah siap! makan dengan nasi panas panas mmmm sedapppp.

boleh makan dengan sayur lemak kobis or ulam ulaman. hehe